Egészséges ételek - egészségesen elkészítve

Elérkezett a nagy nap. Köszönöm szépen mindenkinek, aki ügyeskedett és részt vett a játékban. Nagyon jó recepteket hoztatok, ebből már lehet válogatni Karácsonyra. Volt olyan, nem is egy, aki több süteményt is sütött :)

Nos, lássuk ki mivel nevezett be. 

Katalin Emeletes linzere a sikeres nyertes. Katalin, gratulálok! Megkérlek írd meg a postacímed, hogy elküldhessem a nyereményed, ami nem más, mint az alábbi könyv:

Éva, a Takarékos konyha blog írója Budai Péter mesterszakácsot szemelte ki nekünk a Szakácsmustra 14-ik fordulójára. Nézegettem a recepteket és ez a rakott krumpli nagyon megtetszett. 

A rakott krumplinak is nagyon sok változata ismeretes. Én általában simán készítem, vagyis krumpli, tojás és tejföl kerül bele, de ez a recept nagyon felkeltette az érdeklődésem és úgy gondoltam ki is próbálom.  

Hozzávalók:

• 1 kg krumpli,
• pár szelet füstölt szalonna apróra vágva,
• kb. 20 dkg füstölt szalámi,
• 1 nagy fej hagyma apróra vágva,
• só,
• 35%-os tejföl.

A krumplit megmostam, sós vízben héjában megfőztem. Hagytam kicsit hűlni, majd meghámoztam és kockára vágtam. A szalonnát apróra vágtam és kiolvasztottam. Hozzáadtam az apróra vágott szalámit és kicsit megpirítottam. Majd hozzáadtam a krumplit, a sót és a tejfölt. Az eredeti receptben Budai Péter 40 percre sütőbe teszi, én ezt kihagytam, tehát nézzétek el nekem.

Nagyon finom lett, mindenki szereti.

Elkészült a fahéjas változata is az almadzsemnek. Karácsonykor pont jó lesz a fahéjas alma íz :) Igyekezzetek, még el lehet készíteni :)

Hozzávalók:

Az almákat megmostam, meghámoztam és kivágtam a magházukat. Apróra vágtam őket és kevés vízben feltettem főni. Hozzáadtam a fűszereket és kavargatás mellett addig főztem, amíg az almadarabkák szétfőttek. Ekkor levettem a tűzről, kiszedtem belőle a fűszert, hozzáadtam a szalicilt és beüvegeztem. Száraz dunsztban hagytam kihűlni.

Hozzávalók:

A hagymát apróra vágtam és az olajon üvegesre dinszteltem. Hozzáadtam a pirospaprikát, felöntöttem vízzel és beleraktam a leforrázott csirkehátakat. Hozzáadtam a sót, a borsot, majd feltettem főni. Addig főztem, amíg a csirkehús majdnem puha volt. Ekkor hozzáadtam a fagyasztott zöldbabot és addig főztem, amíg minden megpuhult. Levettem a tűzről, hozzáadtam a tejfölt, az ecetet és tálaltam.

Gyerekkorom szép emléke :) Akkoriban nem nagyon lehetett kapni nyelvet, így ritkán volt vadas nálunk, pedig mindenki szerette. Általában marhanyelvből készül, vagy marhalábszárból, de most disznónyelvet vásároltam hozzá.

Hozzávalók 4 személyre: 

A húst és a zöldségeket megmostam és megtisztítottam. Beleraktam a kuktába, hozzáadtam a sót és a fűszereket, majd felöntötem annyi vízzel, hogy jól ellepje. Lezártam a kuktát és lassú tűzön 2,5 órát főztem. Utána kivettem a nyelvet, hagytam kicsit meghűlni, majd lenyúztam a bőrét. 

A sárgarépát, a fehérrépát és a fokhagymacikkeket a blenderbe tettem és pépet készítettem belőlük. A lisztből kevés olajjal rántást pirítottam, majd hozzáadtam a sárgarépás pépet, a mustárt, a tejfölt, a fővő léből egy keveset és simára kavarva főztem kb 10 percig. Utána lehet fűszerezni még, ha nem elég.

Tésztát főztem mellé, ráöntöttem a vadasmártást és a szeletelt hússal tálaltam.