Egészséges ételek - egészségesen elkészítve

Hozzávalók:

A tojásokat a cukorral és vaníliás cukorral habosra kavartam. Hozzáadtam a margarint és addig kavartam, amíg csomómentes nem lett. A többi (száraz) hozzávalót is hozzákavartam szép óvatosan. Majd végül beleforgattam a meghámozott, apró kockára vágott almát.  Sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem és előmelegített sütőben, lassú tűzön megsütöttem. Egy nagyobb tepsi kell hozzá, mert a kicsi, hagyományos méretű nem elég.

Jó ez a recept, mert nem kell sokat pepecselni vele. Hamar össze lehet dobni a sütit.

Szerencsés vagyok, mert az idén nagyon bő lett a paradicsomtermés. Nagyon sok paradicsomlét főztünk be, de lett mellé ketchup és most pizzaszószt is sikerült bőven befőzni. Akár 2 évre is elláttam magam vele.

Nem volt előre megírt receptem. Egyszerűen feltettem a nyers paradicsomlét főni és adagoltam bele amit gondoltam. Majd végül ez lett belőle. 

Hozzávalók:

A paradicsomlét feltettem főni, hozzáadtam az összes többi alapanyagot, kivéve a cukrot és a szalicilt. Néha megkavartam és addig főztem, amíg az általam kívánt sűrűséget el nem érte.  Ekkor hozzáadtam a cukrot, kicsit még főztem, majd levettem a tűzről, hozzáadtam a szalicilt, jól összekavartam, majd üvegekbe töltöttem és száraz dunsztba hagytam kihűlni.  Tökéletes lesz majd a pizzára, de tésztafélékhez, húsok ízesítésére is lehet használni.

A káposztát megtisztítottam, legyalultam és enyhén besóztam, majd hagytam kicsit puhulni. Időnként összevacskoltam, majd kb. 30 perc után kicsavartam és kevés olajjal és vízzel feltettem dinsztelni. Néha megkavartam és addig dinszteltem, amíg kb. félpuha lett. Ekkor levettem a tűzről, leszűrtem a maradék levét és megszórtam borssal.

A lisztet a dagasztó tálba tettem, hozzáadtam a sót, a száraz élesztőt, belevágtam a margarint, összekevertem és a langyos vízzel tésztát gyúrtam belőle. Meleg helyen fél órát kelesztettem.  Lisztezett deszkán kicsit átgyúrtam, majd két részre osztottam. Az egyik felét a forma méretére nyújtottam úgy, hogy a szélén 2 ujjnyi pereme legyen. A kerek formát margarinnal megkent sütőpapírral kibéleltem, majd óvatosan belehelyeztem a tésztát. Megszurkáltam villával és beletettem a ledinsztelt káposztát. A maradék tésztát megint elosztottam 1/3 - 2/3 arányban. A nagyobbik részből egy kerek lapot nyújtottam és ráhelyeztem a káposztára, a széleit ügyesen elegyengetve, hogy mindenhol betakarja a káposztát. A maradék tésztából próbáltam művészkedni kicsit, de mivel elég gyerekcipőben jár az efféle tudásom, sajnos csak annyit tudtam kihozni, amennyi a képen látszik. 

A tészta tetejét megkentem tojássárgával, megszórtam durva sóval és előmelegített sütőben megsütöttem.

A szilvadzsemet nagyon sokféleképp el lehet készíteni. Általában ízesítve készítik, fahajat, szegfűszeget, szegfűborsot adnak hozzá. Mindig újítunk, mindig kitalálunk valamit, amivel az előzőt übereljük. Én most úgy döntöttem, hogy tisztán fogom elkészíteni, ízesítés nélkül. Az idén már főztem egy adag barackos szilvadzsemet, az elég lesz ízesített dzsemnek.

Hozzávalók:

A szilvát jól megmostam, kimagoltam, majd feltettem főni. Kavargatás mellett kb. 1 órát főztem, hogy a leve párologjon és sűrűsödjön. Utána hozzáadtam 10 ek cukrot, jól összekavartam és még 10 percig főztem. Az az igazság, hogy ez a szilva annyira édes volt, hogy cukor nélkül is meg lehetett volna főzni. Utána levettem a tűzről, hozzáadtam a szalicilt, jól összekavartam és csavaros üvegekbe töltöttem. Száraz dunsztba tettem másnapig. Nekem ebből az adagból 1 db. 720 ml-es és 4 db. 370 ml-es üveg dzsemem lett.