Boci szelet

2012. október 29., hétfő · Posted in ,



Hozzávalók a tésztához:
  • 18 dkg liszt
  • 15 dkg cukor
  • 3 evőkanál cukrozatlan kakaó
  • 1 dl tej
  • 1 dl olaj
  • 4  tojás
  • 1 tasak sütőpor
Hozzávalók a tehéntúróhoz:
  • 50 dkg tehéntúró
  • 20 dkg cukor
  • 5 dkg gríz
  • 1 tojás
  • 1 csomag vaníliás cukor
A tojásokat a cukorral habosra kevertem, azután hozzáadtam a többi hozzávalót és csomómentesre kavartam. Közepes nagyságú, sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöttem. A töltelékhez a tehéntúrót elkevertem a tojással, cukorral, vaníliás cukorral, és a  grízzel. Kiskanállal kiszaggatva a kakaós tészta tetejére helyeztem, sűrűn egymás mellé. Előmelegített sütőben megsütöttem.

A képen látható boci szelet dupla adag eredménye, mert annyira finom, hogy egy adaggal csak magamnak csináltam volna rosszat.

Babérleveles krumplileves füstölt kolbásszal


Hozzávalók:
  • krumpli,
  • hagyma,
  • füstölt kolbász,
  • mangalica szalonnabőr,
  • kevés olaj,
  • pirospaprika,
  • só,
  • babérlevél,
  • kevés liszt,
  • kevés tej.
A kolbászt karikára vágtam és a szalonnabőrrel együtt a forró fazékba tettem, kavargatás mellett hagytam a zsírt kiolvadni belőle. Ha elég a zsiradék, akkor nem kell hozzá olaj, de ha kevés, akkor pótolni kell. A hagymát apróra vágtam, hozzáadtam a kolbászhoz, üvegesre pároltam majd hozzáadtam a pirospaprikát és felöntöttem vízzel. Hozzáadtam a sót, a meghámozott és kockára vágott krumplit, a babérlevelet és puhára főztem.  Ekkor kevés lisztből és tejből habarást készítettem, hozzáadtam a leveshez, hagytam felforrni, majd még utánaízesítettem. 

Kapros cukkinifőzelék csirkemellel

· Posted in



Hozzávalók 4 személyre:
  • 2 csirkemell,
  • 1 nagy cukkini,
  • 1 nagy fej hagyma,
  • pirospaprika, 
  • só,
  • kapor,
  • kevés liszt,
  • kevés tej.
A cukkinit meghámoztam, kibeleztem és lereszeltem. Enyhén besóztam és negyed órát állni hagytam utána kicsavartam.  A hagymát apróra vágtam és kevés olajon  a csíkokra vágott csirkemellel együtt üvegesre pároltam, hozzáadtam a pirospaprikát és a cukkinit, majd annyi vizet öntöttem rá, hogy ellepje. A kaporral együtt puhára főztem. A tejből és a lisztből habarást készítettem, hozzáadtam a főzelékhez, felforraltam és hagytam pár percig főni. Ízlés szerint kevés ecettel savanyítani is lehet.

Tepertős pogácsa

2012. október 25., csütörtök · Posted in ,

Édesanyám receptes füzetéből származik a recept. Régebb nagyon sokszor volt az asztalunkon ez a nagyon finom pogácsa, én viszont most sütöttem először és bevallom őszintén, ezt még bizony gyakorolnom kell. Nem mondom, hogy rossz lett, de nem az igazi. 

Hozzávalók:
  • 40 dkg tepertőkrém,
  • 50 dkg liszt,
  • 1 dkg élesztő,
  • 2 dl tej,
  • 2 evőkanál fehér bor,
  • 4 evőkanál tejföl,
  • 1 kávéskanál cukor,
  • 1 kávéskanál só,
  • bors, ízlés szerint,
  • 1 tojássárga a kenéshez

Az élesztőt a langyos, cukros tejben hagytam felfutni. A lisztet és a többi hozzávalókat (a tepertőkrémen kívül) egy tálba tettem, összekevertem, majd hozzáadtam az élesztős tejet és jól összedagasztottam. Egy óra alatt meleg helyen duplájára kelesztettem. Lisztezett munkalapon kinyújtottam, rákentem a tepertőkrém egy részét, ketté hatottam, ismét kinyújtottam és megkentem tepertőkrémmel, ezután megint hajtogatás és nyújtás következett addig, amíg elfogyott a tepertőkrém. Letakarva, meleg helyen még fél órát kelesztettem, utána kinyújtottam ujjnyi vastagra, a tetejét éles késsel  bevagdaltam, megkentem tojássárgával és egy megfelelő pohár segítségével pogácsákat vágtam belőle. Előmelegített sütőben megsütöttem.

Szilvadzsemes palacsinta

2012. október 17., szerda · Posted in


Hozzávalók a palacsintatésztához:

  • 20 dkg liszt,
  • 1 egész tojás,
  • 1 csipet só,
  • ásványvíz, amennyit felvesz
  • 1 evőkanál olaj + pár csepp a sütéshez.
Megkenni:
  • házi szilvadzsem
A tésztához valókat robotgéppel összekavartam úgy, hogy csomómentes legyen. Egy nagy méretű teflonba pár csepp olajat tettem, hagytam felforrósodni, majd egyenként megsütöttem benne a palacsintákat.  Utána a palacsintákat egyenként megkentem a finom szilvadzsemmel, majd négybe hajtottam. Nekem ebből az adagból 14 palacsinta lett.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
martinelli. Üzemeltető: Blogger.