A következő címkéjű bejegyzések mutatása: tehéntúrós sütik. Összes bejegyzés megjelenítése

Meggyes boci szelet

2016. március 18., péntek · Posted in , , , ,


Hozzávalók:
  • 36 dkg liszt,
  • 32 dkg cukor,
  • 6 evőkanál kakaó,
  • 2 dl tej,
  • 2 dl olaj,
  • 8 tojás,
  • 1 sütőpor. 
Hozzávalók a töltelékhez:
  • 50 dkg tehéntúró,
  • 20 dkg cukor,
  • 5 dkg gríz,
  • 1 tojás
  • 2 üveg kimagolt meggy.
A sütőt előmelegítettem. 

A 8 tojást szétválasztottam, a sárgákhoz hozzáadtam a cukrot és habosra kavartam. Hozzáadtam a kakaót, a lisztet, amiben előzőleg elkevertem a sütőport, az olajat, majd a tejet és csomómentesre kavartam. Utána hozzáadtam a kemény habbá vert fehérjéket és sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöttem.

A tehéntúrót egy tálba tettem, hozzáadtam a tojást, a grízt és a cukrot, majd jól elkavartam. Kiskanállal a tepsibe öntött masszába szaggattam, majd rászórtam a lecsepegtetett meggyet. 

Előmelegített sütőbe toltam és lassú tűzön megsütöttem.

Tehéntúrós kifli

2015. június 22., hétfő · Posted in , ,


Hozzávalók 16 darabhoz:
a tésztához:
  • 500 g finomliszt,
  • 1 mokkacukor,
  • 1 dl tej,
  • 25 g élesztő,
  • 2 tojás,
  • ½ dl olaj vagy 50 g olvasztott margarin,
  • 1 mokkáskanál só,
Hozzávalók a kenéshez:
  • 1 tojás
Hozzávalók a töltelékhez: 
  • 3 evőkanál mazsola,
  • 3 evőkanál édes bor,
  • 20 dkg tehéntúró,
  • 10 dkg cukor,
  • 1 tojás,
  • 2 kávéskanál vaníliás cukor.
A lisztet a cukros, langyos tejben felfuttatott élesztővel, tojásokkal, az olajjal, a sóval és egy kevés langyos vízzel hólyagosra dagasztottam, majd konyharuhával letakarva, langyos helyen a kétszeresére kelesztettem. 
A tehéntúrót összekevertem a tojással, a cukorral, a vaníliás cukorral és a bórba áztatott, lecsepegtetett mazsolával.
A megkelt tésztát lisztezett deszkán lazán átgyúrtam, 2 egyforma cipót formáltam belőle. Mindkét cipót vékony, korong alakú lappá nyújtottam (legalább is próbáltam), derelyevágóval átlósan 8 cikkre vágtam. Arányosan elosztottam a tölteléket és a korong közepe felé haladva kifliszerűen feltekertem (legalább is próbáltam). Egymástól tisztes távolságra sütőpapírral kibélelt tepsibe helyeztem, konyharuhával letakarva ismét a kétszeresére kelesztettem. Végül megkentem a felvert tojással és előmelegített sütőben aranybarnára sütöttem.

A formázással sajnos még mindig gondok vannak nálam. Ezt még gyakorolni kell. A képen látható kiflik elég elfogadhatóak, de a többi sajnos már nem annyira.

És végül ne felejtsétek el a JÁTÉKOT! :)

Mazsolás boci szelet

2015. április 14., kedd · Posted in , ,

Szerintem mindenki szereti a boci szeletet. Nálunk is nagy keletje van. Most viszont elkészítettem a mazsolás változatát. 


Hozzávalók a tésztához:
  • 6 tojás,
  • 150 g cukor,
  • 50 ml olaj,
  • 100 g liszt,
  • 1/2 tasak sütőpor,
  • 50 g cukrozatlan kakaó
  • 2 kávéskanál vaníliás cukor.
Hozzávalók a töltelékhez:
  • 250 g tehéntúró,
  • 150 g mazsola
  • 50 g gríz,
  • 1 tojás
  • 1 kk rum eszencia.
A tojásokat szétválasztottam. A fehérjéből a cukorral kemény habot vertem, apránként hozzáadtam a tojássárgákat, az olajat, a vaníliás cukrot, a sütőporral elkevert lisztet, végül a cukrozatlan kakaót és csomómentesre kavartam. 

A tehéntúrót összekavartam a mazsolával, a grízzel, a tojással és a rum eszenciával. A kakaós masszát sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöttem és a tehéntúrós tölteléket kiskanállal szépen elosztottam rajta úgy, hogy bocifoltokat alkosson. Előmelegített sütőben, közepes lángon megsütöttem.

Tehéntúrós óriáscsiga kalács

2015. április 13., hétfő · Posted in , , ,


Hozzávalók a tésztához:
  • 600 g fehér liszt,
  • 200 ml tej,
  • 2 egész tojás,
  • 25 g friss élesztő,
  • 1 evőkanál cukor,
  • 3 evőkanál olaj,
  • 2 kiskanál vaníliás cukor,
  • 1 kiskanál só.
Hozzávalók a töltelékhez:
  • 250 g tehéntúró,
  • 5 dkg cukor,
  • 5 dkg griz,
  • 5 dkg mazsola (de lehet több is),
  • 2 kiskanál vaníliás cukor,
  • 1 citrom reszelt héja,
  • 1 tojás.
Hozzávalók a kenéshez:
  • 1 egész tojás.

Az élesztőt 100 ml langyos, cukros tejben felfuttattam. A lisztet a dagasztó tálba tettem, hozzáadtam a sót, a vaníliás cukrot, az olajat, a 2 tojást felvertem és hozzáadtam a liszthez, majd hozzáadtam a felfuttatott élesztős tejet is és a maradék tejjel összegyúrtam. Letakarva, meleg helyen 1 órát kelesztettem.

Utána lisztezett deszkán könnyen átgyúrtam és 1 ujjnyi vastag, téglalap alakú tésztát nyújtottam belőle. A töltelékhez való alapanyagokat mixerrel összedolgoztam, majd a tésztára kentem és óvatosan, hogy a töltelék ne folyjon ki, feltekertem. Csigát formáltam belőle és sütőpapírral kibélelt kerek formába tettem.

A tetejét megkentem a felvert tojással, amjd előmelegített sütőben, közepes lángon aranybarnára sütöttem.

Kakaós, tehéntúrós torta

2015. február 8., vasárnap · Posted in , ,


Hozzávalók a tésztához:
  • 10 dkg margarin,
  • 2 tojás,
  • 10 dkg cukor,
  • 1 tasaksütőpor,
  • 35 dkg liszt,
  • 4 ek cukrozatlan kakaópor,
  • 1 ek citromlé.
Hozzávalók a krémhez:
  • 75 dkg tehéntúró,
  • 10 dkg cukor,
  • 2 egész tojás,
  • citromhéj,
  • gríz,
  • darált dió,
  • színes cukorka.

A margarint a tojással, cukorral, a citromlével és kevés sóval habosra kevertem, majd hozzáadtam a kakaóport, a lisztet, amelybe előzőleg belekevertem a sütőport. Jól összedolgoztam, majd a sütőpapírral kibélett tortaforma aljára helyeztem és kézzel kinyújtottam. 

Megszórtam annyi grízzel, hogy ellepje a lapot, ráterítettem a két tojással és a 10 dkg cukorral összekevert, reszelt citromhéjjal ízesített tehéntúrót. Megszórtam őrölt dióval és színes cukorkával. Ezek el is hagyhatók. A cukorka csak a színhatás miatt került a krémre. Aki gondolja, használhat mazsolát is, mert nagyon passzol a tehéntúróhoz, de nekem most sajnos nem volt itthon. 

Előmelegített sütőben, lassú tűzön kb. 45 perc alatt készre sütöttem.

Csőben sült tehéntúrós palacsinta

2015. január 22., csütörtök · Posted in ,


Hozzávalók:
  • 6 db palacsinta,
  • 1 egész tojás,
  • 20 dkg tehéntúró,
  • 10 dkg cukor,
  • kevés vaj.
A palacsintákat megsütöttem a szokásos módon. Szerencsémre pont akkorák lettek, hogy belefértek a tűzálló edényembe. A tehéntúrót villával összetörtem, hozzáadtam a cukrot és a tojást, majd jól összedolgoztam. Mindegyik palacsintát megkentem tehéntúróval, feltekertem, majd a kivajazott tűzálló edénybe tettem, a tetejét enyhén megszórtam cukorral. Közepes lángon 20 percig sütöttem.

Tehéntúrós csiga birskörte dzsemmel

2015. január 20., kedd · Posted in ,

Az idén ez a második olyan tészta, ami nem kelt, hanem tehéntúrós. Nagyon megszerettem ezt a fajta tésztát, mert nem kell egy órát keleszteni, hamar elkészül, nem puffaszt és ráadásul nagyon finom.


Hozzávalók:
  • 20 dkg tehéntúró,
  • 1 db. citrom reszelt héja,
  • 6 evőkanál olaj,
  • 6 evőkanál tej,
  • 14 dkg cukor,
  • 30 dkg liszt,
  • 1 tasak sütőpor.
A töltelékhez:
  • 15 dkg dzsem,
  • 10 dkg őrölt dió (én most nem használtam).


A tehéntúrót elkevertem a cukorral, az olajjal, a tejjel és a citrom reszelt héjával. A sütőporral elkevert lisztet is hozzáadtam és jól összedolgoztam a tésztát. Fóliába csomagolva 1 órán át pihentettem, majd 40x40 cm-es lapot nyújtottam belőle. Megkentem dzsemmel, felcsavartam és ismét 1 órára hűtőbe tettem. Utána felszeleteltem, sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem, majd közepes lángon szép pirosra sütöttem. Meglepően nagyra nőttek, ezért össze is ragadtak kicsit.

Leveles túrópogácsa

2015. január 15., csütörtök · Posted in , ,

Bevallom, még sosem sütöttem tehéntúróval sósat. Nálam a tehéntúró mindig cukorral és esetleg mazsolával van összepárosítva. A Váncza Kincses Receptkönyvben láttam meg ezt a receptet és nagyon kíváncsi voltam milyen lehet így. Elkészítettem, a tetejét megszórtam köménymaggal, mert nagyon szeretem az ízét és mondhatom isteni finom lett. A harmadik képen látszik, hogy leveles, ahogy a címe is ígéri.


Jó ez a recept, mert nem élesztős, ezért nem puffaszt. nem kell gyúrni, keleszteni. Én kockára vágtam, nem kerekre, mert halálom, amikor megmaradnak a kivágott helyen a szélek és újra kell gyúrni, tojással kenni stb. Így könnyebb, hamarabb megy. 


30 dkg vajat 30 dkg liszttel és 1 csomag Váncza-sütőporral deszkán nyomkodva összedolgozunk, majd 30 dkg friss tehéntúrót, ízlésszerinti mennyiségű sót adva hozzá, jól meggyúrjuk. A tésztát hatszor nyújtjuk és kicsire összehajtogatjuk. Az utolsó nyújtás előtt kendőbe tesszük és lehetőleg hideg helyen 1-2 óráig pihenni hagyjuk. Pihentetés után deszkán kisujjnyi vastagra végleg kinyújtjuk és közepes pogácsavágóval kiszúrjuk. Zsírozott tepsibe téve, tetejüket gondosan tojásságájával megkenve, forró sütőben sütjük. Könnyű, ízletes sütemény. 


Látszik, hogy leveles :)

Tehéntúrós, mazsolás bukta

2015. január 10., szombat · Posted in ,

Benéztem Limarához egy kis ihletért és ez lett belőle :) Ő batyut készített,  én kicsit változtattam a recepten és buktát készítettem.  Nagyon jó ez a recept, megtartom. De egyébként tudnivaló, hogy nála csak jó recepteket lehet találni (azért mentem oda) :) 

Sajnos kénytelen voltam telefonnal fényképezni és a képek nem legmegfelelőbb élességűek.  De majd legközelebb, ha visszakapom a fényképezőgépem.



Hozzávalók a tésztához:

  • 60 dkg liszt,
  • 3,2 dl tej,
  • 1 tojás,
  • 1 mk. só,
  • 3 evőkanál cukor,
  • 8 dkg olvasztott margarin,
  • 1 tasak szárított élesztő.
 Hozzávalók a töltelékhez:

  • 30 dkg túró,
  • 2 csapott evőkanál búzadara,
  • 3 ek. cukor,
  • 2 kk. vaníliás cukor,
  • 6 dkg mazsola,
  • 1 tojás.
A kenéshez:
  • 1 tojás.
A lisztet a dagasztó tálba tettem, hozzáadtam  a cukrot, a szárított élesztőt, a sót és jól összekavartam. A tojást felvertem és hozzáadtam a liszthez. A tejet meglangyosítottam és apránként a liszthez adagolva, könnyű tésztát gyúrtam belőle. Utána, nagyon kis mennyiségekben beledagasztottam az olvasztott margarint is. Meleg helyen duplájára kelesztettem. 

Amíg kelt, elkészítettem a tölteléket. A tehéntúró elég vizes volt, így hozzáadtam 2 ek búzadarát, a mazsolát, a cukrot, a vaníliás cukrot és a tojást, majd jól összedolgoztam. 


A megkelt tésztát lisztezett munkalapon kicsit átdolgoztam, majd felosztottam 10 egyenlő részre. Mindegyik darabot kerekre nyújtottam, négybe vágtam és tettem rá egy kiskanál tölteléket, majd összecsomagoltam. Tetejüket megkentem a felvert tojássárgával és sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem. Előmelegített sütőben pirosra sütöttem.

Tehéntúrós, dzsemes rakott palacsinta

2013. szeptember 29., vasárnap · Posted in ,



Hozzávalók kb. 13 palacsinta  tésztájához:
  • 25 dkg liszt,
  • 2 egész tojás,
  • 1 csipet só,
  • 3 evőkanál olaj,
  • kb. 2,5 dl tej,
  • kb. 2,5 dl szénsavas ásványvíz.
A krém:
  • 30 dkg. tehéntúró,
  • 10 dkg cukor,
  • 1 egész tojás,
  • 1 tasak vanília cukor.
Használtam még hozzá:
A tésztához valókat csomómentesen elkavartam és fél órát állni hagytam, majd megsütöttem belőle a palacsintákat. A tehéntúrót a cukorral, a tojással és a vaníliás cukorral kikavartam, majd megtöltöttem vele a palacsintákat és négybe hajtottam. Minden palacsintát visszatettem a sütőbe és mindkét felén átsütöttem. Ez kötelező, mivel nyers tojás van a krémbe. Utána a palacsintákat megkentem áfonyás szilvadzsemmel és egymásra helyeztem négyet, ami egy adag lenne, de lehet kevesebb is.

Kakaós tehéntúrós sütemény

2013. március 11., hétfő · Posted in ,


Hozzávalók
A tésztához:
  • 40 dkg finomliszt,
  • 25 dkg margarin,
  • 1 tojás,
  • 1 csomag sütőpor,
  • 3 ek. kakaópor,
  • 15 dkg cukor
  • fél dl tej
A töltelékhez:
  • 1/2 kg tehéntúró,
  • 20 dkg cukor,
  • 3 tojássárgája,
  • 1 csomag vaníliás cukor,
  • 2 vaníliás pudingpor,
  • 3 tojásfehérje kemény habja,
  • 5 dkg mazsola (én kihagytam) 

A tészta hozzávalóit összegyúrtam és két részre osztottam. Az egyik tésztát kinyújtottam és a sütőpapírral kibélelt tepsi aljára terítettem. A másik cipót, amíg a tölteléket készítettem, egy folpackba csomagolva  a fagyasztóba tettem, hogy könnyen reszelhető legyen. A töltelék készítése: a tojássárgákat a cukrokkal habosra kevertem, hozzákevertem a tehéntúrót, a pudingport és tovább kevertem. Majd óvatosan beleforgattam a kemény tojáshabot is. A krémet tepsiben várakozó tésztára simítottam, majd a másik tésztacipót ráreszeltem és előmelegített sütőben megsütöttem.

Az eredeti recept itt található.

Tehéntúrós rakott palacsinta

2013. március 5., kedd · Posted in ,

Régebb nálunk ez nagy sláger volt, de sajnos nem emlékszem pontosan arra, hogy édesanyám hogyan is készítette a krémet. Azt tudom, hogy az ordás palacsintába a krémhez az ordát összetörte, adott hozzá tojást (vagy csak tojássárgát?), cukrot, megkente a palacsintákat is visszatette még a sütőbe, megforgatva, megsütötte mindkét felét, de ezt a tehéntúróst nem tudom hogyan készítette. 


Én megsütöttem a palacsintákat (itt 9 palacsinta van), negyed kg tehéntúróhoz hozzáadtam annyi cukrot, hogy elég édes legyen (kb. 3 ek) és rákentem a palacsintára, majd a következőt rátettem, azt is megkentem és így folytattam, míg a krém tartott. Így is nagyon finom, szerintem nem kell hozzá tojás. Lehet adni hozzá mazsolát is, kicsit feldobja.

Habos tehéntúrós pite

2013. március 2., szombat · Posted in

Nyugodtan írhattam volna, hogy Habos tehéntúrós lapotya, mert az lett belőle :)   Az íze nagyon finom, de a látvány siralmas :) 1 ujjnyi vastag. Bevállalom, megmutatom :)


Hozzávalók:
Tésztához:
  • 10 dkg margarin
  • 20 dkg liszt
  • 5 dkg cukor
  • 1csipet só
  • 2 tojássárgája
  • 1 ek tejföl
Tetejére:
  • 25 dkg tehéntúró
  • 15 dkg cukor
  • 1 kk citromaroma
  • 3 tojás
  • 1 ek tejföl
Tészta kenéséhez:
  • lekvár (ribizli és birs vegyesen)
A tésztához valókat egy tálba tettem és összegyúrtam. Egy sütőpapírt méretre vágtam, megkentem margarinnal és elhelyeztem rajta a kinyújtott tésztát úgy, hogy (aránylag) egyenletes legyen. A tésztát  megkentem lekvárral. Rákentem a krémet, amit a következőképp készítettem: a tojássárgákat elkavartam a cukorral és a tejföllel, hozzáadtam a citromaromát, a tehéntúrót és csomómentesen elkavartam.  Majd hozzáadtam a habbá vert tojásfehérjét, amit óvatosan beleforgattam a masszába.  Előmelegített sütőben,  a hab barnulásáig sütöttem.

Az eredeti recept itt található. 

Duna - Il Danubio

2013. február 19., kedd · Posted in ,

Ezt a receptet több olasz blogon láttam. Ott a sós változata volt elkészítve, de írták, hogy lehet édesen is készíteni. Végül Violly receptjét választottam és az édes változatát készítettem el. 

Violly, grazie mille!

Hogy miért Duna a neve? Ne kérdezzétek mert én sem tudom. Ők így közölték én meg nem fogom megváltoztatni. 

Hozzávalók a tésztához:
  • 400 g liszt (000),
  • 1 kocka friss élesztő,
  • 200 ml langyos tej,
  • 1 egész tojás,
  • 50 g cukor,
  • 50 g margarin,
  • 1/4 kk só,
  • 1 tasak vaníliás cukor.
Hozzávalók a krémhez:
  • 300 g tehéntúró,
  • 100 g cukor,
  • 2 tasak vaníliás cukor,
  • 1 tojás,
  • 50 g mazsola,
  • kevés cukros víz,
  • rumaroma
A tetejére:
  • 1 egész tojás felverve,
  • kevés cukor.

Az élesztőt 100 ml langyos cukros tejben felfuttattam. A lisztet és a többi hozzávalókat a dagasztó tálba tettem, hozzáadtam az élesztős tejet és a maradék 100 ml tejjel tésztát gyúrtam belőle. Letakarva, meleg helyen duplájára kelesztettem. Amíg kelt, a mazsolát beáztattam egy kevés cukros vízbe, amihez hozzáadtam a rumaromát. A krémhez valókat egy keverőtálba tettem és csomómentes krémet kevertem belőle, majd hozzáadtam a mazsolát is. Utána a tésztát lisztezett deszkát finoman átgyúrtam és 19 egyenlő részre osztottam. Mindegyik darabkát kinyújtottam és a közepére tettem egy kk krémet, majd batyut csináltam belőle és az összefogott részével lefele, beletettem az előzőleg sütőpapírral kibélelt kerek formába. Körkörösen elhelyeztem mind a 19 darabot, majd a tetejét megkentem a felvert tojással és rászórtam egy kevés cukrot. Előmelegített sütőben pirosra sütöttem.

Tehéntúrós felfujt

2013. február 11., hétfő · Posted in


Hozzávalók két személyre:
  • 250 g tehéntúró,
  • 2 ek cukor,
  • 1 vaníliás cukor,
  • 1 tojás,
  • 2 ek búzadara,
  • kevés zsemlemorzsa,
  • 1 ek lekvár.
A tehéntúrót elkevertem a tojással, a cukorral, a vaníliás cukorral és a búzadarával. Egy tűzálló edényt megkentem margarinnal, megszórtam zsemlemorzsával és beleöntöttem a krémet. Én a tetejére tettem egy ek. házi, ribizlilekvárt is. Sütőben pirosra sütöttem. Jó étvágyat.

Tehéntúrós sütemény

2013. január 20., vasárnap · Posted in

Ez egy a Dr. Oetker tehéntúró dobozán található recept, kicsit módosítva. Pontosabban a krém, amit én elkészítettem, csak fél adag, ugyanis soknak találtam az eredeti receptben előírt mennyiséget. Szerintem az általam elkészített mennyiség bőven elég. 


Bevallom nem szoktam ilyen márkás tehéntúrót vásárolni, általában a kimérőst veszem a képviseleti üzletben, de most volt akciós és így már nagyon megérte. Amikor kibontottam a vedret és megkóstoltam, azt hittem álmodok:) Életemben nem ettem ilyen finom tehéntúrót! Kenyérre kenve lehet enni annyira krémes és egyáltalán nem savanykás. Ez valami csoda!


Hozzávalók a tésztához:
  • 250 g liszt,
  • 1 kk sütőpor,
  • 120 g cukor,
  • 1 vanília cukor,
  • 1 tojás,
  • 125 g margarin,
  • 1 késhegynyi só.
Hozzávalók a krémhez:
  • 500 g Dr. Oetker 15%-os tehéntúró,
  • 250 g margarin,
  • 3 tojás,
  • 150 g cukor,
  • 1 vanília cukor,
  • 1,5 evőkanál liszt,
  • 100 g mazsola,
  • 1 citromeszenc (én nem használtam).
A tészta készítése: a lisztet egy tálba tettem, hozzáadtam a sütőport, összekavartam, aztán hozzáadtam a többi anyagot is és a mixer dagasztójával jól összedolgoztam. Egy kerek labdát formáltam belőle, fóliába tekertem és 30 percre hűtőbe tettem pihenni. Utána kinyújtottam és egy kimargarinozott, kilisztezett sütőpapírral kibélelt tepsibe (35×25 cm) helyeztem. Előmelegített sütőben félig megsütöttem. Utána kivettem és hagytam kihűlni. Amíg hűlt, elkészítettem a krémet.
A krém készítése: a tojásokat szétválasztottam és a fehérjékből kemény habot vertem. Egy másik tálba tettem a margarint, a tehéntúrót, a tojássárgákat, a cukrot, a vanília cukrot, a lisztet és addig kavartam a mixerrel, amíg sima krémet nem kaptam. Ekkor hozzáadtam a mazsolát is és összekavartam. Majd végül óvatosan beleforgattam a habot, de ezt már csak kanállal, nehogy összetörjem. Ekkor az egészet a tészta tetejére öntöttem, elegyengettem és visszatettem sülni. 45 – 50 perc alatt, közepes lángon szép pirosra sül. Tálaláskor szórhatunk rá porcukrot, de én sosem szoktam.
Nagyon jó recept, kicsit bonyolultnak néz ki első látásra, de nem kell félni tőle. Az íz magáért beszél.

Boci szelet

2012. október 29., hétfő · Posted in ,



Hozzávalók a tésztához:
  • 18 dkg liszt
  • 15 dkg cukor
  • 3 evőkanál cukrozatlan kakaó
  • 1 dl tej
  • 1 dl olaj
  • 4  tojás
  • 1 tasak sütőpor
Hozzávalók a tehéntúróhoz:
  • 50 dkg tehéntúró
  • 20 dkg cukor
  • 5 dkg gríz
  • 1 tojás
  • 1 csomag vaníliás cukor
A tojásokat a cukorral habosra kevertem, azután hozzáadtam a többi hozzávalót és csomómentesre kavartam. Közepes nagyságú, sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöttem. A töltelékhez a tehéntúrót elkevertem a tojással, cukorral, vaníliás cukorral, és a  grízzel. Kiskanállal kiszaggatva a kakaós tészta tetejére helyeztem, sűrűn egymás mellé. Előmelegített sütőben megsütöttem.

A képen látható boci szelet dupla adag eredménye, mert annyira finom, hogy egy adaggal csak magamnak csináltam volna rosszat.

Tehéntúrós, ribizlis sütemény

2012. július 15., vasárnap · Posted in ,

Az eredeti recept Jutkánál, itt található.



A tésztáshoz:
  • 25 dkg fehér liszt,
  • 2 kiskanál sáfrányos sütőpor,
  • 1 csipet só,
  • 8 dkg cukor,
  • 17 dkg margarin,
  • 1 tojás,
  • darált dió.
A tésztára:
  • ribizli (ízlés szerint)
A krémhez:
  • 7 dkg margarin,
  • 20 dkg cukor,
  • 3 tojás,
  • 2 csomag vaníliapor,
  • 6,5 dkg liszt
  • 50 dkg tehéntúró.

A dión kívül a többi hozzávalókból tésztát gyúrtam. Egy négyszögletes, közepes tepsibe margarinozott sütőpapírt tettem és kézzel beleegyengettem a tésztát. Rászórtam annyi darált diót, amennyi ellepte a tésztát. Rászórtam a ribizlit, majd a jól összeturmixolt krémet és előmelegített sütőben lassú tűznél  megsütöttem. 

Narancsos, tehéntúrós kakaótorta

2012. június 23., szombat · Posted in , , ,

Ezzel a receptemmel szeretnék részt venni a Jöhet a Desszert játékon, amit Verus  szervezett. Az egyetlen fontos szabály, hogy az elkészített finomság desszert legyen és tartalmazzon valamilyen gyümölcsöt. Tudom, hogy az általam választott gyümölcs nem nyári gyümölcs, de én nagyon szeretem ezt az ízkombinációt, amit a savanykás tehéntúró és a narancs ad a kakaós tortának.


Hozzávalók a tortalaphoz:
  • 125 gr. édesítetlen, 2%-os natúr joghurt,
  • 375 gr. liszt,
  • 3 tojás, cukor,
  • 70 ml olaj,
  • 1 sütőpor,
  • 2 evőkanál kakaó,
  • 100 ml 1,5%-os tej.
Hozzávalók a krémhez:
  • 500 gr. zsírszegény tehéntúró,
  • 200 gr. cukor,
  • 2 - 3 narancs.
Kell még hozzá: 
  • kevés cukros víz, amivel a lapokat meglocsoljuk.
  • csokiforgács a díszítéshez (én 55% kakaó tartalmút használtam).
A tojásokat a cukorral habosra kavartam. A liszthez hozzáadtam a sütőport, összekavartam és  kanalanként, folyamatos kavargatás mellett hozzáadtam a cukros tojásos masszához. Továbbá  hozzáadtam a joghurtot, az olajat és a tejet, majd csomómentes masszát robotoltam belőle. A tortaformát kibéleltem sütőpapírral, beleöntöttem a masszát és közepes lángon megsütöttem. Rácson hagytam kihűlni.
Miután teljesen kihűlt, egy hosszú élű, éles késsel óvatosan ketté vágtam. Mindkét lapot meglocsoltam cukros sziruppal, hogy kissé puhuljon.
A tehéntúrót hagytam lecsepegni, majd hozzáadtam a cukrot, pár cikk narancs húsát és mixerrel simára kevertem. Utána a krém felét az alsó lapra kentem, aminek a szélére körbe elhelyeztem egy narancs hámozott cikkeit. Majd ráhelyeztem a felső lapot, rákentem a maradék krémet, de csak a tetejére, az oldalait szabadon hagytam, és hagytam a krémet kicsit "hanyagul lecsorogni" a hatás kedvéért.  Majd a harmadik narancs hártya nélküli cikkeivel díszítettem. Pár órára hűtőbe tettem, csak utána tálaltam. Tálalás előtt 55% kakaó tartalmú csokiforgácsot szórtam rá.



Villámgyors kakaós csiga

2012. június 21., csütörtök · Posted in ,

Hankkánál láttam ezt a receptet és azonnal elhatároztam, hogy én is elkészítem. Az összetevők alapján nagyon tetszett és tényleg villámgyors. Kicsit változtattam rajta: kristálycukrot használtam és kevesebbet (8 ek helyett csak 6-ot tettem), mert szerintem így is elég. A csökkentett mennyiséggel is azt mondták nekem, hogy édes. Szerintem nem nagyon édes, ennyi kell bele.


Hozzávalók:
  • 50 dkg tehéntúró,
  • 20 dkg cukor,
  • 1 dl tej,
  • 10 + 2 evőkanál olaj,
  • 50 dkg liszt,
  • csipet só,
  • 1 csomag sütőpor (én mézes pogácsának való, ízesített sütőport használtam),
  • 6 evőkanál cukor,
  • 4 evőkanál kakaó.
A tehéntúrót a cukorral mixerrel jól elkevertem,  fokozatosan hozzáadtam a tejet és végül a 10 evőkanál olajat. A lisztet a keverő tálba tettem, hozzáadtam a sót és a sütőport, majd  a tehéntúrós masszát is. Jól összedolgoztam majd a  tésztát két részre osztottam, mindkét részt téglalap alakúra nyújtottam. Megkentem 1-1 evőkanál olajjal, majd rászórtam 4-4 evőkanál cukrot és 2-2 evőkanál kakaót. Feltekertem és kb. 2 cm széles szeletekre vágtam. Sütőpapírral kibélelt tepsire fektettem, előmelegített sütőben készre sütöttem.

Úgy döntöttem, hogy ezt a receptet fogom ezután darázsfészek receptnek megtartani, mert nagyon hamar elkészül, nem kell keleszteni, mivel nem kelt tészta, nem is puffaszt, ráadásul nem is szárad meg, letakarva napok múlva is friss marad.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
martinelli. Üzemeltető: Blogger.