A következő címkéjű bejegyzések mutatása: tárkony. Összes bejegyzés megjelenítése

Tárkonyecet vagy ecetes tárkony

2015. május 13., szerda · Posted in , , ,

... kinek hogy tetszik.

Megjelent a tárkony és itt az ideje tankolni télire. Minden évben szoktam eltenni tárkonyt, mert sokféle tárkonyos levest készítek és a tárkonyecet kiváló savanyító.


Megmostam bő vízben a tárkonyt és hagytam lecsepegni. Utána leszedtem a tárkonyleveleket a szárról és egy nagy tálban besóztam. Többszöri kavargatás, forgatás mellett hagytam 24 órát állni. Utána üvegekbe tettem és felöntöttem ecettel. Nagyon összeesik a tárkony, ezért sokat kell venni.

Használatkor a tárkonyt is belefőzöm a levesbe és után a tárkonyecettel ízesítem. Ebben az a jó, hogy az elhasznált ecetet mindig pótolom (az ecet átveszi a tárkony ízét) és így mindig tele van az üveg tárkonyecettel.


A tárkonyszárakat meg szoktam szárítani és fel szoktam használni az uborkaeltevésnél. Kiváló ízt ad az uborkának.

Tárkonyos tojásleves

2015. április 15., szerda · Posted in , , ,


Hozzávalók:
  • 3 tojás,
  • 1/2 bögre rizs,
  • 2 újhagyma vagy 1 kisebb fej hagyma,
  • 1 kávéskanál só,
  • 1 evőkanál tárkony,
  • 1 evőkanál tárkonyecet,
  • szalonna.
A hagymát vékonyra szeleteltem és sós vízben feltettem főni. Hozzáadtam a tárkonyt és a rizst is. A szalonnát apró kockára vágtam, serpenyőben kiolvasztottam a zsírját, majd a felvert tojásokat ráöntöttem és rántottát sütöttem belőle. Amikor megsült, darabkákra szaggattam, majd a leveshez adtam és addig főztem, amíg a rizs megpuhult. Ekkor hozzáadtam az ecetet és tálaláskor a tejfölt.

Kapor és tárkony sóban télire

2012. június 14., csütörtök · Posted in , , ,

"A száraitól megtisztított, jól megmosott friss kaprot megszikkasztjuk. Az üveg aljára egy réteg asztali sót teszünk, erre egy sor kaprot, majd ismét sót és kaprot váltakozva mindaddig, míg az üveg megtelik. A tetejére sóréteg kerül, majd celofánnal lekötözzük. Hasonló módon tárkonyt is tehetünk el télire. "
Dolgozó Nő - 1982 július

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
martinelli. Üzemeltető: Blogger.