A következő címkéjű bejegyzések mutatása: olívabogyó. Összes bejegyzés megjelenítése

Töltött omlett (sajt, szalámi, olajbogyó)

2014. január 28., kedd · Posted in , , ,

Itt egy másik ötlet arra, hogy hogyan tegyük változatosabbá az omlettet. Nálunk nagy keletje van az ilyen reggelinek, vacsorának és minden változat közkedvelt.


Felvertem a tojásokat, megsóztam és felforrósított teflonba öntöttem. Pár percig sütöttem, amíg kezdett szilárdulni a tojás. 


Egyik felére ráhelyeztem a kockára vágott sajtot, a szalámit és az olajbogyót, majd a másik felével betakartam. 


Mindkét felén jól megsütöttem.

Rácsos pizza

2013. október 26., szombat · Posted in , , , ,


Hozzávalók a tésztához:
  • 500 g 405-ös liszt,
  • 300 ml langyos víz,
  • 1 tasak száraz élesztő,
  • 1 kk só,
  • 1 kk cukor,
Hozzávalók a feltéthez:
A lisztet egy keverőtálba tettem, hozzáadtam a sót, a cukrot, a száraz élesztőt és jól összekavartam az egészet. Folyamatosan kavargatva hozzáadtam a langyos vizet, majd finoman összedolgoztam. Letakarva, meleg helyen hagytam kb. 10 percet kelni, majd finoman átdolgoztam és ugyancsak letakarva, meleg helyen hagytam még 30 percet kelni. 


Utána lisztezett felületen finoman átdolgoztam, kb. 30 %-át félretettem. A nagyobbik részét kinyújtottam és sütőpapírral kibélelt tepsibe tettem. A kisebbik részéből rudacskákat sodortam, összecsavartam és rácsot formálva rátettem a pizzalapra. a "rácsok" között megkentem pizzaszósszal, rászórtam a kockára vágott mortadellát, a kockára vágott sajtot és az olívabogyót. Előmelegített sütőben, közepes lángon, kb. 50 perc alatt megsütöttem. 



Pizzakoszorú

2013. október 18., péntek · Posted in , , , ,

Kezdem rögtön a beismeréssel, hogy ezt bizony még gyakorolnom kell. Elég szépen haladtam vele, de sajnos kibomlott sütés közben. Az íze nagyon finom, de a kivitelezést még tanulni kell. 


Hozzávalók a tésztához:
  • 250 g BL 55-ös liszt,
  • 250 g fehér liszt,
  • 1 tasak száraz élesztő,
  • 1 kk cukor,
  • 1 kk só,
  • kb. 250 ml langyos víz (nekem kicsit több kellett)
A feltéthez:

A kétfajta lisztet egy keverőtálba tettem és jól összekavartam. Hozzáadtam a sót, a cukrot és a száraz élesztőt és ismét jól összekavartam az egészet. Folyamatosan kavargatva hozzáadtam a langyos vizet, majd finoman összedolgoztam. Letakarva, meleg helyen hagytam 10 percet kelni, majd finoman átdolgoztam és ugyancsak letakarva, meleg helyen hagytam még 30 percet kelni. Utána lisztezett felületen finoman átdolgoztam, ketté osztottam és a képen látható módon a közepét bevágtam. Majd a szélét körbe megkentem pizzaszósszal, rászórtam a vágott sonkát, a kockára vágott sajtot és az olívabogyót, majd kihajtogattam a közepéről a csíkokat. Próbáltam odaragasztani mindegyiket a széléhez, elméletileg sikerült, de pár elvált a sütés közben. Ennek ellenére nagyon finom. Csak ajánlani tudom.

Sütőpapírra tettem és előmelegített sütőben, közepes lángon, kb. 40 perc alatt megsütöttem.  Nekem 2 ilyen koszorú lett ebből az adagból.

Pizzás csiga

2013. március 17., vasárnap · Posted in , , ,


Hozzávalók:
  • 50 dkg liszt, 
  • 1 db 2,5 dkg-os élesztő
  • 250 ml víz,
  • 1 tojás,
  • 2 evőkanál olíva olaj
  • 2 kk. só,
  • 1 kk. cukor.
A töltelékhez:
  • házi csillei mártás (akinek nincs, az használjon ketchupot)
  • fekete olívabogyó kimagolva és apróra vágva,
  • reszelt sajt,
  • apróra vágott szalámi.


Az élesztőt 150 ml langyos vízben felfuttattam, amihez előzőleg hozzáadtam az egy kk. cukrot. A lisztet egy tálba tettem, hozzáadtam a sót, a tojást és a két kanál olajat, majd a felfuttatott élesztőt, és végül a maradék vizet. Jól összedolgoztam, addig, amíg egy jó, nem ragadó tésztát kaptam. Egy órát letakarva, meleg helyen pihentettem amíg duplájára kelt.

Ekkor a tésztát lisztezett deszkát finoman átgyúrtam. Két részre osztottam. Mindegyik részt lisztezett deszkán téglalap alakúra nyújtottam, vékonyan megkentem házi csillei mártással, rászórtam  a feltétet, összecsavartam, két ujjnyi vastagra vágtam és sütőpapírral kibélelt tepsibe helyeztem. Előmelegített sütőben pirosra sütöttem.

Olívabogyós briós

2013. február 8., péntek · Posted in ,


Hozzávalók 8 brióshoz:
  • 50 g teljes kiőrlésű liszt,
  • 200 g fehér liszt,
  • 1 egész tojás (a fehérje a tésztába, a sárgája a kenéshez),
  • 50 g margarin,
  • 70 ml olíva olaj, 
  • 100 ml tej,
  • 1/2 kk só,
  • 1 kk sütőpor, 
  • 3 kk szezámmag
  • 100 g fekete olívabogyó apróra vágva.


A lisztet a keverő tálba tettem és  asütőporral összekevertem. Hozzáadtam a margarint, a sót, a felvert tojásfehérjét, az olajat, a szezámmagot, a tejet és végül az apróra vágott olívabogyót. Kézzel jól összedolgoztam. Ha még szükséges, kell adni hozzá egy kevés lisztet. A tésztát 8 egyenlő részre osztottam, 8 golyót formáltam belőle és sütőpapírral kibélelt tepsibe helyeztem. Tetejüket megkentem tojássárgával és pirosra sütöttem.

Ez az adag édes kevés, mert nagyon eteti magát. Ajánlom a dupla, akár tripla adagot.

Szalámis kifli

2012. július 14., szombat · Posted in , ,

A tészta receptet Mézeskalács konyhától "vettem kölcsön". Köszönöm szépen, hogy ötletet adott. 


Hozzávalók:
  • 50 dkg liszt,
  • 2,5 dl tej,
  • 12,5 dkg  margarin,
  • 1 dl olaj,
  • 1 ek só,
  • 2,5 dkg élesztő,
  • 1 ek. cukor.
A töltelékhez:
  • szalámi,
  • olíva bogyó.  
A tetejére:
  • egy felvert tojás.


Az élesztőt a langyos, cukros tejben hagytam felfutni. A többi hozzávalókat egy tálba tettem, hozzáadtam az élesztős tejet és jól összegyúrtam. Tetejét megszórtam egy kevés liszttel és meleg helyen egy óra alatt duplájára kelesztettem. Utána lisztezett deszkán kissé átgyúrtam, három részre osztottam, mindegyik részt kerekre nyújtottam és cikkekre osztottam. Mindegyik cikk szélesebb felére egyenletesen tettem szalámit és negyedekbe vágott, kimagolt olíva bogyót, majd feltekertem. Sütőpapírral kibélelt tepsibe helyeztem, tetejüket megkentem felvert tojással és közepes lángon, előmelegített sütőben pirosra sütöttem. 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
martinelli. Üzemeltető: Blogger.