A következő címkéjű bejegyzések mutatása: könyvajánló. Összes bejegyzés megjelenítése

Christa Schmedes - A legkedveltebb sütemények

2014. december 4., csütörtök · Posted in

 

Sikerült szert tenni erre a  nagyon érdekes és számomra értékes, kincset érő (szakács) süteményes könyvre. Talán ez az első könyv, amiben olyan recepteket találok, amiket egytől egyik el lehet készíteni, hamar elkészülnek, nem dolgozik drága alapanyagokkal és 99%-a a recepteknek az én ízlésemnek valók. 

A képen látható könyvről van szó:  Christa Schmedes - A legkedveltebb sütemények - 100 ellenállhatatlan sütemény, ami mindig mindenkinek ízlik.

Nagyon megtetszettek a benne levő, gyönyörű színes képpel ellátott, könnyű receptek. Azt hiszem mindet el fogom készíteni. Egyet már kipróbáltam és a következő bejegyzésben meg is mutatom nektek.

David A. Kessler, MD - Muszáj annyit enni?

2014. február 8., szombat · Posted in


Megígértem nektek, hogy részletesen be fogom mutatni ezt a könyvet. Most eljött ennek is az ideje.

Sajnos az elhízás ijesztő méreteket ölt. Egyre több a túlsúlyos ember és az ebből következő betegség. Gondolom ezzen nem mondtam semmi újat. Van, aki beismeri és tesz ellene, van, aki elvicceli, inkább homokba dugja a fejét és van, aki tenne, de hát ... most nincs idő, majd hétfőtől, elsejétől stb. Szülőknek pedig tényleg nem mindegy, hogy milyen példát mutatnak a gyerekeiknek.

Mindig is kíváncsi voltam arra, hogy egyesek miért esznek sokkal többet a kelletténél, hogy létezik az, hogy egyes emberek képesek kienni  hűtőt, vagy nem képesek ellenállni a kísértésnek. Ezért szereztem meg ezt a könyvet, reméltem, hogy kérdéseimre választ kapok.  A könyv teljes mértékben megválaszolta kérdéseimet. Most már tisztán látom mi miért van, sőt, nem csak az evéssel kapcsolatos kérdéseimre kaptam választ, hanem a függőségről is majdnem teljes képet tudok most összeállítani.

Csak ajánlani tudom, főleg azoknak, akik ilyen gondokkal küszködnek és tényleg változtatni akarnak. Sokan kezdenek el diétázni és egész életükön keresztül egyik diéta követi a másikat, közben jojóznak a kilók le és fel. Ez egy nagy hiba.  Mára már tudni kell, hogy nem diétázni kell, hanem életmódot változtatni, amibe beletartozik a tudatos, egészséges étkezés és a sport. 

A könyv címét olvasva már adódik is a válasz: Nem! Nem muszáj annyit enni, ezt mindenki tudja, még az is, aki nem őszinte se a környezetéhez, se magához. Nem muszáj annyit enni, nem azért eszünk sokat, mert éhesek vagyunk. 

De akkor mégis miért? Sajnos a válasz nem egyszavas, mint látjátok, egy egész könyvrevaló anyag szolgál válaszul a kérdésre.

Olvass tovább!

Könyvajánló - Lucinda Scala Quinn: Etetni bolondulásig- Férfi éhség‏

2013. október 15., kedd · Posted in



Egy könyvet szeretnék figyelmetekbe ajánlani ami igencsak hasznos lehet. Szerintem nincs olyan, aki ne találkozott volna ezzel a jelenséggel a közvetlen környezetében.

Nos, most a Tbálint kiadó ezzel a könyvvel siet a mi segítségünkre. Figyelmetekbe ajánlom, mert bizony nem könnyű ezt a problémát orvosolni és ha már más kitapasztalta a saját bőrén, akkor vegyük hasznát a tapasztalatainak. 

Fontos, hogy a könyvet a mai naptól a megjelenésig előrendelési akcióban 20% kedvezménnyel, ingyenes kiszállítással és 2000 Ft-os ajándékkuponnal lehet rendelni a kiadó honlapján (www.tbkiado.hu).
Receptek, túlélési technikák arra az esetre, ha szíved férfijaira (férjed, fiaid, apósod, ki-ki folytathatja, saját családi viszonyainak megfelelően) rátörne az a bizonyos „férfi-éhség”.
Mert ugyebár a férfiak éhsége cseppet sem hasonlít a miénkre. Mi, nők (többnyire) csendben szenvedünk tőle, ők zajosan, idegesen, türelmetlenül, morcosan, kacagva (de közben véresen komolyan), ám egy biztos: NAGYON. Cserébe viszont minden ízes falatért, főleg, ha még jó sok is, nagyon hálásak. Óh, nem úgy, hogy segítenek, mosogatnak, rendet raknak, terítenek – hanem úgy, hogy „Kösz Anya (vagy „drágám”), fincsi volt! Van még egy kis repeta?!” Elismerésük egy másik formája elsőre nem ismerhető fel, csak gyakorlott fül számára: „Anyu, komolyan ennyi volt az ebéd (vacsora, reggeli)?!” – ez férfi nyelven annyit tesz: oké, hogy rajtunk kísérletezel, finom is nagyon, de valami jó, masszív, megszokott kaja nincs is?!
Ez a könyv megtanít a legalapvetőbb tudnivalóktól kezdve arra, hogyan váljék belőled profi háziasszony, családetető anya és mesterszakács. Szórakoztatóan és szellemesen ad át minden tudást, amire a saját bőrén szerzett tapasztalatok alapján, sok év alatt sikerült szert tennie. Könyvei, főzőműsorai nem véletlenül olyan páratlanul népszerűek. Lucinda bizony képes arra, hogy szívből, okosan, töretlen lelkesedéssel etesse háza imádott férfinépét – bolondulásig. Sőt, még ennél is többre: férfi-etetési „bibliájából” a férfi-nevelés bevált módszereit is egytől egyig megosztja az olvasóval!

David A. Kessler, MD - Muszáj annyit enni? - Hadüzenet a SÓ, a ZSÍR és a CUKOR ellen

2013. augusztus 4., vasárnap · Posted in

Lehet van olyan köztetek, aki már olvasta a könyvet, vagy tervezi elolvasni. Nos, aki nem ismeri, annak elmondom, hogy ez nem szakácskönyv, viszont szorosan kapcsolódik a blogom témájához, az egészséges táplálkozáshoz.

Engem nagyon érdekel ez a téma, ezért kértem a Park Kiadótól egy recenziós példányt, amit itt is köszönök szépen.

Nem leszek túl népszerű ezzel a sorozattal, amit a könyv alapján szeretnék indítani, ugyanis ez egy olyan téma, hogy nem szeretünk róla beszélni, beseperjük inkább a szőnyeg alá, sőt, le is tagadjuk, ha lehet. Ettől viszont a probléma nem oldódik meg, csak halasztódik, halmozódik addig, amíg talán már túl késő lesz változtatni. 

Fülszöveg:
Mi az oka annak, hogy nem bírunk gátat szabni étvágyunknak? Miért válik az evés sokszor szenvedéllyé? Vannak-e az ételben olyan anyagok, amelyek elősegítik az effajta függőség kialakulását? David A. Kessler beszédes és olykor döbbenetes példákkal mutatja be, hogy a modern élelmiszeripar úgynevezett hiperízletes ételei miképpen alakítják át az agy biokémiai folyamatait úgy, hogy kimondottan vágyjunk a zsíros, cukros és sós ételekre, noha ezek fogyasztása elhízáshoz és különféle anyagcsere-betegségekhez vezet. A szerző megszívlelendő tanácsai segítenek abban, hogy egészségünk érdekében újra átvehessük az irányítást evési szokásaink felett.

A könyv hat részből áll:
  1. Cukor, zsír, só
  2. Az élelmiszeripar,
  3. Kialakul a kondicionált túlevés
  4. A kezelés elmélete,
  5. Ételelvonó kúra,
  6. Vége a túltáplálkozásnak
Egy sorozatot szeretnék indítani a könyv kapcsán és minden fejezetről egy bejegyzést írni, összefoglalva  a fontosabb dolgokat és természetesen a véleményem fogja mindezt követni.

Remélem lesz majd köztetek olyan, akit érdekel a téma.

Romváry Vilmos - Fűszerek könyve

2013. augusztus 3., szombat · Posted in

Ismét egy könyvajánló bejegyzéssel jelenek meg ma a blogvilágban.

Nem szoktam szakácskönyveket vásárolni, mert annyi recept árad felénk manapság, hogy a szakácskönyveink nagy része használatlan, pontosabban tizedét sem készítjük el azoknak az étkeknek, amiket a szakácskönyveink kínálnak nekünk. A másik ok pedig az, sajnos, hogy ha egy recept szükséges, akkor könnyebb beírni a keresőbe a recept nevét és akár már képek alapján is választhatunk a receptek ezreiből.

Ennek a könyvnek mégis különösen örültem, mert úgy érzem nekem szükséges, van mit tanulnom belőle. Az elsődleges ok az volt, hogy sajnos, fűszerezés terén hajlamos vagyok leredukálni a használt fűszerek számát a megszokottra, holott rengeteg fűszer létezik. A másik ok az volt, hogy nem szeretem az előre elkészített, kevert fűszereket, mert majdnem mindegyikben megtalálható a glutamát, ami gyakorlatilag függőséget okoz és nagyon egészségtelen. (Sajnos ez a legtöbb felvágottban, húskészítményben és konzervben, előrecsomagolt élelmiszerben megtalálható). 

Tervezem bővíteni a használandó fűszerek skáláját, továbbá szeretném a kertben termeszteni valamennyit, természetesen amennyiben lehetséges. Receptek is vannak a könyvben, fűszerajánló és nem utolsó sorban pedig hasznos konyhai tanácsokkal lát el a szerző.

Idézek a könyv fülszövegéből: 
"Az izeknek és illatoknak szinte végtelen sora!  És vajon hol tartunk ma? Élünk-e a századokon át felhalmozódott fűszergazdagsággal?
Dr. Buga László, közismert orvosi tanácsadónk, e könyv ajánló oldalain nem éppen igenlő választ ad: „Ahogy a történelmi fűszerek között csatangolok, az az érzésem, hogy a hires magyar konyha sokféle ize napjainkban kissé elszegényedett, megkopott. Mintha a szakácsok és gazdasszonyok megfeledkeztek volna róluk.” A könyv szerzője még rá is dupláz: „Fűszereink nagy részét nagyanyáink nemcsak hogy ismerték, hanem kertjükben termesztették is. Ma azonban a boltban vásárolt borson, köményen, hagymán, petrezselymen, babérlevélen, majorannán kivül alig ismerünk más izesitőt.”
Nem használjuk ki tehát lehetőségeinket. A fűszerválaszték ma újra óriási, csak éppen nem tudunk róla. A könyv célja az, hogy részletesen ismertesse a kiváló, de elfelejtett, a meglevő, de helytelenül használt, az új és ezért még ismeretlen fűszerféléket és a fűszerezés tudományát. Olvasóink mindent megtalálnak itt, amit a fűszerekről, fűszerkeverékekről tudni jó: eredetüket, jellemzőiket, tulajdonságaikat, felhasználási lehetőségeiket, termesztésüket. Megismerkedhetnek a különböző pácokkal, mártásokkal, izesitőkkel, a fűszeres növényi ecetek összetételével, elkészitésével, használatával és tanácsokat kapnak fűszeres italok keverésére is.
A könyv harmadik kiadását a szerző jelentősen átdolgozta és kibővitette. Néhány új növényt közöl, részletesen tájékoztat a fűszernövények házi termesztésével és tartósitásával kapcsolatos teendőkről. A modern táplálkozáshoz jó tanácsokat adnak az újonnan megirt fejezetek: „Korszerű ételek – korszerű ételizesités”, „A méz, mint izesitő”, „Fűszernövények a szépség szolgálatában”. Mindezeken túl sok új receptet és ötletet találunk az átdolgozott műben.
Ajánljuk minden háziasszonynak, diétás étrendű embertársunknak, a vendéglők és nagy éttermek szakácsainak, konyhafőnökeinek és a vendéglátóipar más szakembereinek"

1985-ös kiadás, de szerintem meg lehet kapni, be lehet szerezni. Ajánlom mindenkinek!

Neil Perry - Jól enni, jól lenni

2013. április 2., kedd · Posted in



Neil Perry, a televíziós műsoraiból a magyar közönség számára is jól ismert, ausztrál sztárséf. Új könyvében saját, legkedvesebb ételeinek receptjeiből ad pazar válogatást. Azokból, amelyeket szabadidejében, otthon, családja és barátai legnagyobb örömére rendszeresen készít.

Ez a könyv nem a manapság divatos, bonyolult különlegességeket dicsőíti, hanem a békés, nyugodt, otthoni öröm-főzést, aminek Perry akár a maga kedvére, egy hosszú nap után, még éjszaka is képes nekiállni. Valóban végtelenül egyszerű, ám annál fantasztikusabb ízharmóniákkal ismerteti meg olvasóit, amelyek kivétel nélkül bevált, kipróbált fogások.

A (hölgyek nem kis örömére) igen jóképű, „szolid macsó” Perry a könyv minden oldalán emlékezteti olvasóit, hogy a főzés állandó örömforrás. A közös étkezés pedig – különösen a szeretteink, barátaink körében – akkor is minden alkalommal az élet kivételes ajándéka, ha csupán egy omlettet ütünk össze vasárnap reggelire.

A gyönyörű kötetet páratlan szépségű és hangulatú fotók teszik még különlegesebbé.

Ízek és Érzések recept- és gasztro-életmód magazin

· Posted in



Az Ízek és Érzések magazin az egészséges életmód és táplálkozás területén nyújt hónapról hónapra segítséget az olvasóknak. A magazinban szereplő szakértői tanácsok, valamint egészséges ételreceptek könnyen beépíthetők a mindennapokba, teljes értékű életet és étkezést biztosítva. Sőt! még a vegetáriánusok, a laktóz-, gluténérzékenyek, illetve a cukorbetegek és candidások is megtalálják a számukra fogyasztható ételeket. Keressétek kéthavonta az újságosoknál!

A fenti magazint szeretném figyelmetekbe ajánlani. Nagyon jó ötlet, azért is mert sajnos napjainkban egyre több az allergiás, az olyan ember, aki valamilyen élelmiszerre érzékeny és sajnos nekik nem sok segítség áll rendelkezésükre.   Cukorbetegeknek is kínál receptet, ami a fogyókúrásokank is kitűnő.

Figyelem!!!! Érdekességként megemlítem, hogy a kiadónál előrendelési akcióban az első 30 rendelő az Ízek és érzések gasztromagazin egy éves előfizetését kapja ajándékba.


Könyvajánló: Kövi Pál Erdélyi lakoma

2012. november 20., kedd · Posted in

Azoknak szeretném ajánlani ezt a könyvet, akik szeretnek sütni - főzni, szeretik az erdélyi konyhát és nem utolsó sorban szeretnek olvasni. Rákerestem és meg lehet vásárolni online aukciós oldalakon, valamint online antikváriumokban is. Kedves bloggerek, ez nem csak egy egyszerű szakácskönyv, hanem egy olyan könyv, aminek története, mondanivalója és egyben értéke is van. Az én szavaim fölöslegesek, mások nagyon szépen leírtál már mindazt amit a könyvről tudni kell, én csupán csak összegyűjtöttem nektek, hogy kedvet kapjatok hozzá.

Csak az érzi, csak az tudja felmérni, mi a szülőföld, századokba gyökerező művelődési értékeivel együtt, csak abban él búvópatakként feltörő, olthatatlan vágy a verthajú, káposztalapin sült otthoni, ropogós, illatos, friss kenyér után, aki régen elszakadt attól a földtől, amelyen bölcsőjét ringatták.” - Az olvasóhoz, 5 oldal.

Fülszöveg: "Kövi Pál könyvére az a műfaji megjelölés illik leginkább, hogy lírai esszék gyűjteménye – szakácskönyvnek álcázva. Nemcsak azért, mert az erdélyi étel-recepteket olyan kitűnő erdélyi írók, mint Szőcs István, Éltető József, Bálint Tibor, Mircea Zaciu, Csávossy György, Bajor András, Romulus Guga és – természetesen – Kövi Pál írásai fűszerezik, teszik felejthetetlenül zamatossá és élvezetessé, de azért is, mert minden egyes recept fölér egy költeménnyel. Kövi Pál valószínűleg nemcsak New York, de az egész világ egyik legelegánsabb, legszínvonalasabb és legötletesebben vezetett éttermének, a The Four Seasonsnak volt a társtulajdonosa. Neve, egyénisége, szakértelme legendás a gasztronómia világában."

Kriterion Könyvkiadó, Bukarest, 198, 326 oldal

Bartók - Kodály példáját követte Kövi Pál, midőn kolozsvári egyetemi éveinek hálából húsz évi gasztronómiai gyűjtőmunkájának gyümölcsével ajándékozta meg honfitársait, az idegeneket, a főzni, sütni szerető olvasókat. Az Erdélyi lakoma finom falatait a folyók mentén élőktől ( Szamos, Maros, Kőrösök ), a hegyvidékek lakóitól ( Hargita, Gyergyó, Csík stb. ), erdélyi magyaroktól, örményektől, szászoktól, románoktól, oláhoktól gyűjtötte. Transsylvánia, Kína, Franciaország konyhaművészete előtt tiszteleg a világ. Kövi Pál tarisznyásan járta végig Erdéyi konyháit.

Élmény, ahogyan az ételleírások előtt bevezetett bennünket az ott élők hagyományvilágába Szőcs István írótársával együtt.Egy kis ízleltár a tanulmányokból :
Savó, orda, a sóskutak vize, a káposztanyomtató kő, a cserép, a kürtöskalács, a hecsempecs, a törtpaszuly, olajos laska, aszalt szílva, savanyított juhtej, sajt, túró, áldozat-étel, bálmosfőző üst, aranyló lépesméz, berbécs, bárány, szárnyas, vad, kenyér, dió, bor..., piláf, churut , erjesztett aludttej, mák, mandula, méz, méz, méz, ángádzsábur, töltött derelye, kalács, dálánzi, "Beszéddel nem készül el a piláf, vaj, és rizs is kell hozzá ", karácsonyi tészta a pachlova, délutáni csemege a rózsalevél - édesség, melyet vadrózsasziromból készítenek..." borivó ember a szász, a szalonna és a kenyér alapélelmiszerük; Klotsch (kerek kalács), rizsleves tyúkhússal és mazsolával, szász káposzta pecsenyével és a lepény a szász ünnepek kínálata; egytálételük a Köchen, húsos, sűrű, zöldséges étel... a zsidók egyik kedvence étele a savanyúleves céklából vagy sóskából készült, a zoier volt a főétel kenyérrel és krumplival... borsó, lencse, bab... libahús... a szombatosoknál a gomba, és a csólent (sólet) terjedt el, pászka, kovásztalan kenyér, mákos szarvacska, túrós béles, kindli, fládni, mézes alma, mezonoth és resergrüten (sütemények)...mézbort és árpasört készítettek... bodzát is főztek, ürmösbort is..., búza, rozs, köles, árpa... esküvő után halat ettek...

Ételek, ízek szőttese Erdély konyhaművészete

Páratlanul igényes a könyv szerkesztése, a népek tűzhelye után következnek az ételleírások - előételek - főételek - másodfogások - körítések - lisztes ételek és édességek. "Az étel tisztessége" fejezetcím után következnek a rövidebb írások jellegzete ételekről, eszközökről, terítésről, a réteskészítésről ; " Erdély borait" Csávossíííy György mutatja be. A tisztelgő utószót Hajdú Győző írta, aki sokfelé elkísérte Kövi Pált. A függelék is hasznos, ugyanis közli az erdélyi fűszereket, s külön az egzotikus erszágokét, valamint az erdélyi konyha szakkifejezéseit betűrendben. Minden tekintetben élmény vigigolvasni. Útra hív, nézzünk körül Erdélyországban, de ha ez nem lehetséges, készítsük el a nekünk tetsző finomságokat ! Forrás


 

Kincset találtam

2012. június 6., szerda · Posted in



Nemrég a nagyinál takarítottam, rendeztem és erre a szakácskönyvre bukkantam. Lehet, hogy más kihajította volna, egyenesen a kukában landolt volna, de én nagyon értékelem, annak ellenére, hogy nincs fedele,  gyűrött és még ráadásul poros is volt. Megnéztem a neten és ez a borítója:


Budapesten adták ki 1957-ben, vagyis ez azt jelenti, hogy a könyv 55 éves az idén. Átlapoztam és nagyon jó, egyszerű (rég elfelejtett) és nagyszerű receptek vannak benne. Én szeretem a régi recepteket. Persze most nem azokra gondolok, amikhez javarészt zsírt kell használni, ugyanis az már nem egészséges, de ezeket a hozzávalókat lehet helyettesíteni.

Találtam még egy egész nagy rakás Dolgozó Nő-t, megkezdve az '50-es évek végétől egész a '80-as évek végéig. Ez a Nők Lapja romániai megfelelője, kb. annyi eltéréssel, hogy ezt a kommunista időkben adták ki. Ezekből kivágtam a recepteket és a befőzési tippeket. Szándékomban áll megosztani veletek, mert nagyon sok jó recept és tipp van köztük. Lesz majd olyan is, amit nem fogok elkészíteni, de közzé teszem, mert biztos lesz majd olyan, akit érdekel. Itt főleg a befőzési receptekre, tippekre gondolok. A másik ok pedig az, hogy szeretném egy helyen, rendezett formában látni őket, és majd, ha elkészítem, akkor kép is kerül a recept mellé.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
martinelli. Üzemeltető: Blogger.