A következő címkéjű bejegyzések mutatása: fűszerecet. Összes bejegyzés megjelenítése

Tárkonyecet vagy ecetes tárkony

2015. május 13., szerda · Posted in , , ,

... kinek hogy tetszik.

Megjelent a tárkony és itt az ideje tankolni télire. Minden évben szoktam eltenni tárkonyt, mert sokféle tárkonyos levest készítek és a tárkonyecet kiváló savanyító.


Megmostam bő vízben a tárkonyt és hagytam lecsepegni. Utána leszedtem a tárkonyleveleket a szárról és egy nagy tálban besóztam. Többszöri kavargatás, forgatás mellett hagytam 24 órát állni. Utána üvegekbe tettem és felöntöttem ecettel. Nagyon összeesik a tárkony, ezért sokat kell venni.

Használatkor a tárkonyt is belefőzöm a levesbe és után a tárkonyecettel ízesítem. Ebben az a jó, hogy az elhasznált ecetet mindig pótolom (az ecet átveszi a tárkony ízét) és így mindig tele van az üveg tárkonyecettel.


A tárkonyszárakat meg szoktam szárítani és fel szoktam használni az uborkaeltevésnél. Kiváló ízt ad az uborkának.

Petrezselymes fűszerecet

2015. május 7., csütörtök · Posted in

Mindig szoktam készíteni fűszerecetet és mindig mást próbálok ki. 


Eddig volt:

Most petrezselymest készítettem a következőképp. Egy nagy cikk fokhagymát megtisztítottam, üvegbe tettem, adtam hozzá 3 szem fekete borsot és 2 - 3 csipet szárított petrezselyemzöldet. Nekem most szárított volt itthon, de lehet frisset is használni. Rátöltöttem az ecetet és hagytam pár napig összeérni. 

Bazsalikomos fűszerecet házilag

2013. április 8., hétfő · Posted in


Nagy fűszer ecet rajongó vagyok. Családomban évek óta "kötelező" a tárkonyt eltenni télire, tárkonyecetnek. Nagyon szeretjük a tárkonyecetet. 

Azonban szoktam más ecetet is készíteni. Nemrég fogyott el a babérleveles ecetem, ami szintén isteni volt. Most gondoltak kipróbálom a bazsalikomost. 

Az alapelv mindig ugyan az: nem szabad több, mint 3 - 4 fűszert használni, mert összekeverednek az ízek.

Nálam a bors és a fokhagyma mindig alaphozzávaló és a zöldfűszer változik. 

Most is fokhagymát, borsot és szárított bazsalikomot használtam. 

Érdemes kipróbálni, mert nagyon sokáig eláll és rendkívül finom ízt kölcsönös a leveseknek, salátáknak.  

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
martinelli. Üzemeltető: Blogger.