A következő címkéjű bejegyzések mutatása: calzone. Összes bejegyzés megjelenítése

Calzone zöldséggel és juhtúróval

2012. augusztus 20., hétfő · Posted in , ,



Hozzávalók:
  • 1 bögre teljes kiőrlésű liszt,
  • 1 bögre 550-es fehér liszt, 
  • 1 csomag friss  élesztő ( 25 gramm),
  • 1 teáskanál só
  • 150 ml meleg víz,
  • 1 kanál olívaolaj,
  • 1 teáskanál cukor,
  • kevés zsemlemorzsa.
A töltelékhez:
  • paradicsom, 
  • paprika, 
  • hagyma, 
  • juhtúró,
  • kevés só.

Az élesztőt a 150 ml langyos vízben egy teáskanál cukorral felfuttattam. A tésztához valókat egy tálba tettem, összekavartam, hozzáadtam a felfutott élesztőt és könnyű, lágy tésztát gyúrtam belőle. Kevés liszttel megszórva, letakarva meleg helyen 1 óra alatt duplájára kelesztettem. 
Közben  a töltelékhez valókat apróra vágtam, megsóztam és egy kanál olajon megpároltam, majd hagytam kihűlni. Amikor a tészta megkelt, négy részre osztottam, kerekre nyújtottam, egyik felükre zsemlemorzsát szórtam, hogy felvegye a zöldségek levét. A zsemlemorzsára rátettem a megpárolt zöldséget, majd a juhtúrót, ráhajtottam a tészta másik felét és calzone módra betűrtem a szélét. A tetejükre 3 – 4 nyílást vágtam, hogy ki tudjon jönni rajta a gőz. Előmelegített sütőben készre sütöttem, majd kivettem, megkentem a tetejüket kevés olajjal, száraz juhsajtot szórtam rá és még visszatettem pár percig. 


Nagyon finom lett a tésztája, annak ellenére, hogy kicsit tartottam a lisztkeveréktől. Megtartom ezt a tésztát pizzának is.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
martinelli. Üzemeltető: Blogger.