Csalánleves

2014. április 17., csütörtök · Posted in ,

... vagy csihányleves, ahogy felénk mondják. Ez is egy gyerekkori kedvenc. Nagyon sokszor volt nálunk ez a leves ebédre, de azóta sajnos nem készítettem. Most próbáltam elérni az akkori ízt, de nem sikerült. Konzultáltam a tesómmal,  ő eresztékre tippelt, és rántásra és végül nekem lett igazam, de ez sajnos eresztékkel készült. Így is nagyon finom, de van még a fagyasztóban és a következő adag már rántással lesz, úgy, mint régen.  Sokan meg nem ennék semmi pénzért, de nagyon finom és főleg értékes anyagokat tartalmaz a csalán. 


Hozzávalók:
  • fél kiló csalán,
  • személyenként 1 tojás + 1 egész tojás,
  • 1 csésze tej,
  • só,
  • pár cikk fokhagyma.
A csalánt (kesztyűvel) jól megmostam, majd bő vízben feltettem főni. Kb. 10 - 15 percig főztem, és leöntöttem a levét.  Felöntöttem ismét vízzel, hozzáadtam a fokhagymát, a sót  és puhára főztem. A fővő levesbe egyenként beletörtem a tojásokat és megfőztem. Egy tojássárgából és a tejből habarást (eresztéket) kavartam, majd miután levettem a levest a tűzről, hozzáadtam és jól elkavartam. Nagyon finom és egészséges.

A testvérem főzeléket szokott belőle készíteni, de én még sosem ettem belőle. Egyszer illene azt is kipróbálni.

2 Responses to “Csalánleves”

  1. Én is ettem gyerekkoromban csalánt, levesnek és főzeléknek is. Úgy készült, mint a komlóleves, füstölt hússal és rántással, habarással. Csak kora tavasszal, a friss, még nem csípős hajtásokból készült. Én még nem főztem... pedig finom eledel.

    VálaszTörlés
    Válaszok
    1. Komlólevest ettünk mi is gyerekkorunkban, de én még nem készítettem, bár szeretném most is :)

      Törlés

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
martinelli. Üzemeltető: Blogger.